Eine berechtigte Frage. Ich lebe seit über 15 Jahren mit Zöliakie und als auch meine Tochter die Diagnose erhielt, begann ich, mich noch intensiver mit dem Thema zu beschäftigen. Ich wollte verstehen, was im Körper passiert, welche Rolle Ernährung wirklich spielt und wie ein glutenfreier Alltag nicht nur sicher, sondern auch gesund und entspannt gelingen kann. Als zertifizierter Holistic Health Coach verbinde ich meine persönlichen Erfahrungen mit wissenschaftlich fundiertem Wissen. Und in diesem Guide steckt all das, was ich mir selbst nach meiner Diagnose gewünscht hätte – und all das, was ich meiner Tochter mit auf ihren Weg geben möchte. Ich hoffe, dass dieser Guide auch dir Orientierung, Sicherheit und Vertrauen gibt und deinen glutenfreien Alltag ein Stück leichter macht.